9成國人缺鈣!啃骨、吸髓商機「鈣」大

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9成國人缺鈣!啃骨、吸髓商機「鈣」大
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9成國人 缺鈣 !啃骨、吸髓商機「鈣」大

根據國建局統計,成人每天「鈣質」的攝取量建議是1000毫克,但一般人平均只吃了約600毫克,約有9成的人,鈣質是攝取不足的,尤其65歲以上,每3人就有1位是骨質疏鬆,因此坊間不少業者都標榜補「鈣」,最常見的是吃大骨湯,藥燉排骨,還有業者發明「搗碎」骨髓再用吸管吸食的新吃法,更有業者賣「鈣水」,宣稱喝了就能快速補鈣。

業者:「賣得很好耶,只剩下架上這幾支。」

社區型藥局賣到常缺貨,「鈣水」是補鈣用的,類似「鈣片」,把鈣離子溶到水中,加蘋果汁和維他命C調味,一瓶賣上千元,號稱補鈣,比傳統的大骨湯有效,國健局報告指出,一般成年人鈣的建議量,一天1千毫克,老年人1千2,但每個人的平均攝取量,卻只有6百毫克。

超過9成的人,可能都有缺鈣問題,也難怪台灣人愛吃大骨湯,大口吃大口啃。業者:「骨頭的骨髓都在湯頭裡面。」

一次50斤骨頭下鍋燉,最常見的「藥燉排骨」,用豬肋骨和脊椎骨熬,台灣每年宰殺823萬頭豬,骨頭只佔全豬的6.36%,沒有肉質,就靠燉湯來賣。業者小白:「把骨髓搗碎。」

更有業者發明新吃法,腿骨管搗碎後加湯,再吸鈣質,吃到多少不知道,倒是吃法頗新奇,濃郁白湯,用的也是豬骨盆,整隻後腿骨來熬,一個月能賣上300碗,還有業者發明改良醋,號稱促進鈣的溶出量,又不會有醋酸味,台灣人缺鈣、補鈣,有鈣就有賣點,搶鈣商機,業者趨之若

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